阿胶从古至今都是作为滋补上品，其性甘味平，归肺、肝、肾经。历来被誉为“补血圣药”、“滋补国宝”，从宋朝起更是与人参、鹿茸一起被誉为“中药三宝”。

北京同仁堂集团是全国乃至世界的中医药企业佼佼者，是金字招牌的代表者，距今已经有347年的历史，总部位于中国首都北京。阿胶作为同仁堂拳头品种，销往全国及海外多个国家和地区，有着良好的市场和口碑。

同仁堂阿胶传统制作技艺是同仁堂制药历史的见证，蕴含着同仁堂人特有的价值观，体现着中医药的生命力和创造力，其药材、制剂工艺体现了同仁堂“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”的制药特色，诠释了“炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”的古训，具有独特的文化、医学、工艺、社会及经济价值。在现代临床应用上体现了广阔的应用前景。

阿胶始载于《神农本草经》，列为上品，为“补血圣药”。1669年（清康熙八年）乐四世乐显扬创建北京同仁堂。乾隆二十九年前后（1764年）乐以中（乐七世）第二次系统修定《同仁堂乐氏世代祖传丸散膏丹下料配方》（简称“同仁堂配本”）和《同仁堂虔修诸门应症丸散膏丹总目》（简称“同仁堂药目”）时，收载“东阿胶”。同仁堂生产阿胶有文字记载的传承至今250余年。

1949年以前，北京同仁堂是京城著名的中药老字号，阿胶作为补益类临床用药品种，是同仁堂的拳头品种，严格按“同仁堂传统配本”和“同仁堂药目”加工生产。同仁堂阿胶传统制作技艺一直传承至今，始终传承着清宫的用料标准，选用上等、整张驴皮，采用传统古法炮制技艺制胶，传统古法炮制技艺包括熬胶技艺、打沫技艺、收胶技艺、闷晾技艺、擦胶技艺，以保证疗效与传统阿胶一致，疗效显著。

同仁堂对阿胶一直开展科研工作，对所含有的18种氨基酸成分进行研究。早在1983年同仁堂阿胶被评为北京市优质产品。

同仁堂阿胶是同仁堂制胶历史的见证，蕴含着同仁堂人特有的价值观，体现着中医药的生命力和创造力。其选用上等、整张驴皮，采用传统古法炮制技艺制胶很好地诠释了“炮制虽繁必不敢省人工、品味虽贵必不敢减物力”的古训，独到的制胶技艺保证了阿胶的疗效。